Th?c ?n v?t nu?i Freeze Drying Machine

Thức ăn vật nuôi Freeze Drying MachineChìa khóa của máy đông khô là phụ thuộc vào sự đông khô của anh ta, và hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một số kiến thức về giai đoạn đông lạnh trong máy đông khô. Hãy cùng tìm hiểu thêm về giai đoạn này nhé!

Quá trình đóng băng trước của máy sấy đông thức ăn cho vật nuôi là để chữa lành nước tự do trong dung dịch, cho các sản phẩm sau khi sấy khô cùng một hình thức như trước khi sấy khô, ngăn ngừa những thay đổi không thể đảo ngược như phồng rộp, cô đặc và chuyển động của chất tan xảy ra khi bơm khô, giảm thiểu sự giảm độ hòa tan của chất gây ra bởi nhiệt độ và thay đổi đặc tính sống.

Có hai phương pháp đóng băng trước cho giải pháp: đóng băng trước trong hộp khô và đóng băng trước ngoài hộp.

Phương pháp đông lạnh bên trong hộp là trực tiếp đặt sản phẩm trên nhiều tầng trong máy đông khô, do máy đông lạnh của máy đông khô tiến hành đông lạnh, một lượng lớn bình nhỏ và bình đựng để đông khô để thuận tiện cho vào hộp và ra khỏi hộp, thông thường đặt bình nhỏ hoặc bình đựng trong một số đĩa kim loại, rồi bỏ vào hộp, để cải thiện truyền nhiệt. Một số đĩa kim loại được làm thành kiểu đáy có thể rút ra, khi vào hộp rút ra đáy, để bình nhỏ tiếp xúc trực tiếp với tấm kim loại của hộp đông khô; Đối với đĩa không có đáy, hãy yêu cầu đáy phẳng để có được sự đồng nhất của sản phẩm. Bình huyết tương lớn áp dụng phương pháp đông lạnh phải đông lạnh trước, sau đó thêm vào giá kim loại dẫn nhiệt rồi mới vào hộp tiến hành đông lạnh.

Phương pháp đóng băng bên ngoài hộp có hai cách. Một số máy sấy khô nhỏ không có thiết bị để làm đông trước sản phẩm, chỉ có thể sử dụng tủ lạnh nhiệt độ thấp hoặc rượu với đá khô để làm đông trước. Một loại khác là máy đông lạnh chuyên dụng, nó có thể đóng băng sản phẩm của chai lớn thành cấu trúc vỏ, sau đó đi vào trong hộp đông khô.

Quá trình đóng băng trước của máy sấy lạnh:

Khi nhiệt độ của dung dịch nước giảm xuống một mức nhất định, theo nồng độ tinh thể chung của dung dịch, nồng độ trong dung dịch nhạt bắt đầu đóng băng, nhiệt độ này được gọi là điểm đóng băng. Nói chung, điểm đóng băng bị chi phối bởi nồng độ và nồng độ giảm cùng nhau. Khi nhiệt độ của dung dịch thấp hơn điểm đóng băng, một phần của dung dịch sẽ kết tủa kết tinh, nồng độ dung dịch còn lại sẽ tăng lên, do đó điểm đóng băng giảm xuống, sau đó tiếp tục làm mát, kết tinh băng tăng khi làm mát, nồng độ dung dịch còn lại tăng lên. Nhưng khi nhiệt độ giảm xuống một điểm nào đó, toàn bộ dung dịch còn lại đều đóng băng, lúc này trong vật đông lạnh trộn lẫn tinh thể băng, lúc này nhiệt độ chính là điểm cộng tinh thể.

Giải pháp cần được làm lạnh quá mức sau điểm đóng băng, sau khi hạt nhân tinh thể được tạo ra bên trong nó, nước tự do sẽ bắt đầu kết tinh dưới dạng băng, đồng thời phát ra nhiệt tinh thể để nhiệt độ của nó tăng lên điểm đóng băng, với sự phát triển của tinh thể, nồng độ của giải pháp tăng lên, khi nồng độ đạt đến nồng độ eutectic và nhiệt độ giảm xuống dưới điểm eutectic, giải pháp sẽ bị đóng băng hoàn toàn.

Số lượng và kích thước của các hạt kết tinh của dung dịch liên quan đến tốc độ sản xuất hạt nhân tinh thể và tốc độ tăng trưởng tinh thể, ngoài các thuộc tính của chính dung dịch. Và hai yếu tố, tốc độ sản xuất hạt nhân tinh thể và tốc độ tăng trưởng tinh thể, lần lượt thay đổi theo nhiệt độ và áp suất, vì vậy chúng ta có thể kiểm soát số lượng và kích thước của các hạt kết tinh của dung dịch bằng cách kiểm soát nhiệt độ và áp suất. Nói chung, tốc độ làm mát càng nhanh, nhiệt độ siêu lạnh càng thấp, số lượng hạt nhân hình thành càng nhiều, tinh thể không phát triển kịp thời sẽ bị đóng băng, tại thời điểm này số lượng hạt được hình thành càng nhiều, hạt càng mịn; Ngược lại số lượng tinh thể càng ít, tinh thể càng lớn.

Hình dạng của tinh thể cũng liên quan đến nhiệt độ đóng băng. Khi bắt đầu đóng băng gần 0 ℃, các tinh thể băng có hình dạng đối xứng lục giác, phát triển về phía trước theo sáu hướng trục chính, đồng thời, một số trục phụ xuất hiện, tất cả đều được kết nối để tạo thành một cấu trúc mạng trong dung dịch. Với sự gia tăng quá lạnh, các tinh thể băng sẽ dần dần mất khả năng xác định hình thức đối xứng lục giác, cộng với số lượng hạt nhân, đóng băng nhanh, có thể hình thành một loại cành cây bất thường, chúng có bất kỳ số lượng cột trục nào, thay vì chỉ có sáu như hình lục giác.

Các đơn vị kết tinh được hình thành bởi sự đóng băng của dịch sinh vật (ví dụ: huyết tương máu, huyết tương cơ, dịch cơ thể thủy tinh, v.v.) có xu hướng tương tự như các loại tinh thể băng được hình thành bởi một dung dịch nước đơn thành phần. Loại tinh thể chủ yếu phụ thuộc vào tốc độ làm mát và nồng độ chất lỏng cơ thể, chẳng hạn như huyết tương, bùn cơ, vv Khi đóng băng ở nồng độ bình thường, đơn vị tinh thể sáu phương được hình thành ở nhiệt độ âm cao hơn, tốc độ làm mát chậm, và tinh thể nhánh không đều được hình thành khi làm mát nhanh đến nhiệt độ thấp.

Đình chỉ tế bào (ví dụ như hồng cầu, bạch cầu, vi khuẩn, vv lơ lửng trong nước cất, huyết tương hoặc các phương tiện đình chỉ khác), khi nhiệt độ âm cao đóng băng từ từ, một lượng lớn băng trong hệ thống đình chỉ phát triển, ép tế bào trong một ống hẹp giữa hai cột băng, môi trường đình chỉ trong ống do đóng băng kết tủa nước, nước bên trong tế bào thấm qua màng tế bào ra khỏi tế bào, và gây ra sự cô đặc của dung môi trong tế bào. Đồng thời, sự phát triển của băng ngoại bào cũng sẽ buộc thể tích vật chất tế bào thu nhỏ lại, biến dạng. Nhưng lúc này bên trong tế bào không đóng băng. Khi đóng băng nhanh ở nhiệt độ thấp, băng nội bào sẽ hình thành bên trong tế bào. Kích thước, hình dạng và sự phân bố của băng có liên quan đến tốc độ làm mát, sự hiện diện hay vắng mặt của chất bảo vệ, tính chất của chất bảo vệ và lượng nước trong tế bào, nói chung, làm mát nhanh hơn và nhiệt độ thấp hơn, càng có nhiều băng hình thành trong tế bào. Việc bổ sung các chất bảo vệ không thấm vào hệ thống treo có thể làm giảm số lượng băng hình thành bên trong tế bào khi đóng băng nhanh.

Dạng kết tinh của dung dịch có ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ đông khô. Khoảng trống còn lại sau khi tinh thể băng thăng hoa là kênh thoát hơi nước khi tinh thể băng thăng hoa tiếp theo, sau khi tinh thể sáu phương lớn và liên tục thăng hoa, khoảng trống hình thành là kênh lớn, lực cản thoát hơi nước nhỏ, do đó tốc độ sấy khô của sản phẩm nhanh, ngược lại hình nhánh và kênh tinh thể băng hình cầu không liên tục nhỏ hoặc không liên tục, hơi nước dựa vào khuếch tán hoặc thẩm thấu mới có thể thoát ra, do đó tốc độ sấy khô chậm. Vì vậy chỉ xét về tốc độ khô, đóng băng chậm là tốt nhất.

Ngoài ra, tốc độ đóng băng cũng liên quan đến loại, khả năng và phương tiện truyền nhiệt của thiết bị đóng băng.

Trước khi đóng băng sẽ có tác dụng phá hủy nhất định đối với tế bào và cuộc sống, cơ chế của nó là rất phức tạp, người ta thường tin rằng hiệu ứng cơ học và hiệu ứng hòa tan của nước đóng băng trong quá trình đóng băng trước là những yếu tố quan trọng gây ra sự bất hoạt hoặc biến tính của các loại thuốc sinh hóa trong quá trình đóng băng khô. Hiệu ứng cơ học đề cập đến sự gia tăng thể tích khi nước đóng băng, dẫn đến sự phá hủy một số liên kết lực phân tử yếu trong phần hoạt động của hoạt chất, do đó làm mất hoạt động; Hiệu ứng hòa tan đề cập đến sự gia tăng nồng độ chất tan trong nước sau khi đóng băng và do sự thay đổi không nhất quán về độ hòa tan của các chất tan khác nhau trong các điều kiện nhiệt độ khác nhau gây ra sự thay đổi giá trị pH, dẫn đến sự thay đổi môi trường của các hoạt chất trong đó gây ra sự bất hoạt hoặc biến tính. Hiện tượng này có thể được giải quyết bằng các biện pháp sau:

1. Pre-Freeze sử dụng phương pháp đóng băng nhanh, trước tiên giảm nhiệt độ kệ xuống -45O ℃, sau đó đưa vào sản phẩm để đóng băng nhanh chóng, tạo thành các tinh thể băng tinh tế, làm cho nó không kịp để tạo ra hiệu ứng cơ học.

2. Khi chọn chất đệm, hãy chọn cặp đệm có độ hòa tan tương đương