Quy trình sản xuất bia có thể được chia thành bốn quy trình làm lúa mạch, đường hóa, lên men, đóng gói. Các nhà máy bia hiện đại thường không còn thiết lập xưởng mạch nha nữa, vì vậy phần làm lúa mạch cũng sẽ dần dần tách ra khỏi quy trình sản xuất bia. Với sự phối hợp của máy tính và thiết bị phát hiện, với sự trợ giúp của nền tảng phần mềm cấu hình giám sát,Nhà sản xuất biaCác chương trình điều khiển khác nhau có thể được lựa chọn theo nhu cầu khác nhau để đạt được nhiệt độ, áp suất của quá trình sản xuất, nồng độĐiều chỉnh các tham số như đảm bảo yêu cầu về công nghệ sản xuất.

Sự phát triển của ngành công nghiệp bia trong nhiều thập kỷ là một quá trình phát triển không ngừng từ công nghiệp hóa đến tự động hóa. Tương lai của ngành công nghiệp bia cũng nên tương tự như các ngành công nghiệp quy trình khác, dần dần chuyển sang hướng tích hợp kiểm soát, để dữ liệu sản xuất được tích hợp tốt hơn vào các kênh ra quyết định hoạt động, mô hình kiểm soát sản xuất sẽ ngày càng hợp lý và mức độ thông minh cũng sẽ được cải thiện hơn nữa.

Hiện nay, trong nướcNhiều quy trình sản xuất biaLấy mẫu nhân tạo vẫn được thực hiện và sau đó được xác định bằng phương pháp phân tích vật lý hoặc hóa học nhân tạoNồng độ wort thôPhương pháp này có những khuyết điểm sau:

1, phương pháp phát hiện truyền thống cần lấy mẫu tại chỗ, xử lý kỹ thuật, tắm nước nhiệt độ không đổi, đánh dấu dụng cụ và một số bước khác, cần hơn một giờ, cường độ lao động lớn, thời gian thực của các thông số đo không tốt, do đó, quá trình sản xuất không thể được kiểm soát hiệu quả ngay lập tức.

2. Lãng phí trong sản phẩm lớn hơn, tổn thất lấy mẫu sẽ gây lãng phí đáng kinh ngạc. Một nhà máy sản xuất 300.000 tấn bia mỗi năm, số tiền bị mất trong quá trình xét nghiệm lên tới hơn 1 triệu nhân dân tệ mỗi năm, chất thải chảy vào cống thoát nước lại gây ô nhiễm nhất định.

3. Nhân công xác định nhân tố ảnh hưởng nhiều, kết quả xác định không chính xác; Không thể thực hiện đo lường tự động và kiểm soát tự động quá trình sản xuất. Trong sản xuất bia, đường cong quá trình tăng đường của phần đường, đường cong quá trình hạ đường của phần lên men, tất cả đều xác định chất lượng bia, chẳng hạn như tự kiểm soát bằng đường, có thể đảm bảo chất lượng bia ổn định. Sản xuất bia là một quá trình phản ứng sinh hóa, trong đó các chỉ số kiểm soát các thông số sinh hóa xác định chất lượng và hương vị của bia. Sản xuất bia truyền thống sử dụng áp suất kiểm soát, nhiệt độ và các thông số vật lý khác để đạt được mục đích kiểm soát các thông số sinh hóa. Nhưng do sự khác biệt về thiết bị sản xuất, thành phần hóa học nguyên liệu, chất lượng sản phẩm và sự ổn định hương vị không được kiểm soát hiệu quả, đây là vấn đề phổ biến trong sản xuất bia hiện nay. Brix là một trong những thông số sinh hóa quan trọng trong sản xuất bia, đo lường và kiểm soát trực tuyến Brix Meter không chỉ thay thế các xét nghiệm lấy mẫu phòng thí nghiệm phức tạp và tốn thời gian, mà còn cung cấp cho nhà máy cơ sở đầy đủ để điều chỉnh quá trình, sự phát triển của cảm biến sinh hóa như Brix Meter chắc chắn sẽ mang lại một sự thay đổi lớn cho ngành công nghiệp bia truyền thống.
Dụng cụ đo nồng độ gấp ánh sáng trực tuyến Chuyi có thể nhận ra trực tuyến tự động liên tục và phát hiện nhanh trong thời gian thực, độ chính xác đo cao hơn, chi phí sản xuất thấp hơn, dễ sử dụng, không mất mát và không gây ô nhiễm, tiết kiệm thời gian và hiệu quả lao động cao. Nó có thể được chấp nhận rộng rãi cho các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống trong nước.

Sở NhấtởMáy đo nồng độ gấp dòngSử dụng nguyên tắc phát hiện góc quan trọng, phát hiện không bị ảnh hưởng bởi màu sắc của vật liệu, độ đục, bong bóng, hạt rắn và các tạp chất khác, có chức năng bù nhiệt độ tự động có độ chính xác cao. Loại chia được sử dụng, thiết kế chống nhiễu được che chắn hoàn toàn, xử lý chuyển đổi tín hiệu quang điện trực tiếp. Loại bỏ những bất lợi của việc không chịu được rung động và nhiệt độ cao, đảm bảo độ chính xác của các phép đo trực tuyến và kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Được xây dựng trong hệ thống dẫn đường quang sợi quang, hiệu suất chống động đất và độ ổn định cao, cảm biến nhiệt độ tích hợp và chất hút ẩm giám sát hiệu quả trạng thái hoạt động của máy đo Brix.

Sở NhấtởMáy đo nồng độ gấp dòngCó thể được cài đặt trên các đường ống khác nhau của đường kính ống hoặc tường thùng chứa, để giám sát và kiểm soát Brix, có thể hiển thị trực tiếp Brix (BRIX), chiết suất (RI), búa (BRIX), nội dung rắn (SG), mật độ (T.T.A) hoặc đơn vị tùy chỉnh của người dùng, có thể hiển thị dụng cụ cài đặt tại chỗ và có thể truyền dữ liệu tín hiệu đến máy tính điều khiển trung tâm để theo dõi và kiểm soát, bộ điều khiển thông minh có chức năng lưu trữ dữ liệu, in ấn, truy xuất nguồn gốc và vân vân.

Sở NhấtởMáy đo nồng độ gấp dòngƯu điểm:

1. Kiểm tra liên tục trực tuyến, không còn cần lấy mẫu nhân tạo thường xuyên để kiểm tra phòng thí nghiệm, tiết kiệm rất nhiều nhân lực, tài chính

2. Loại bỏ lỗi phát hiện thủ công và đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm

3. Đo lường liên tục, phản hồi nhanh, nâng cao chất lượng sản phẩm

4. Cải thiện mức độ tự động hóa, dữ liệu nồng độ liên quan có thể được kết nối với phòng điều khiển trung tâm thông qua hình thức tổ chức mạng

5. Không bị ảnh hưởng bởi bong bóng, tóc ngắn, tạp chất sợi trong môi trường phù hợp để lắp đặt trong các quy trình khác nhau của quy trình sản xuất bia, phát hiện nội dung rắn hòa tan bằng nguyên tắc phát hiện tỷ lệ gấp của dung dịch. Các yêu cầu đo khác nhau theo từng quy trình có thể được đánh dấu để đo nồng độ phần trăm khối lượng Plato, Brix, Bahrain. Máy đo nồng độ gấp ánh sáng loại vệ sinh Sở Nhất đạt yêu cầu vệ sinh cấp thực phẩm 3A, * thích hợp cho sản xuất bia.

Chuyi đo và kiểm soát việc sử dụng máy đo nồng độ khúc xạ trực tuyến trong quá trình sản xuất bia
1, nồi hồ trong nồi hồ, mạch nha và nước sôi sau khi đun nóng, khi axit tự nhiên sẽ biến tinh bột khó hòa tan và protein thành chiết xuất mạch nha hòa tan, được gọi là "nước mạch nha". Chuyi đo lường và kiểm soát gấp ánh sáng trực tuyến, thường được lắp đặt trên đường ống đầu ra của nồi dán, theo dõi nồng độ nước mạch nha trực tuyến để duy trì nồng độ ổn định và nhất quán. Trong điều kiện làm việc này, nên sử dụng thiết bị làm sạch lăng kính tự động bằng khí nén hoặc nước áp suất cao.
2. Nước mạch nha trước khi được bơm vào nồi đun sôi cần phải loại bỏ vỏ mạch nha trong máng lọc và thêm hoa rượu và đường.
Trong quá trình này, cần rửa sạch bằng nước sạch, vì vậy nồng độ lúa mạch sẽ giảm dần. Máy đo nồng độ trực tuyến Chuyi, thường được lắp đặt trên đường ống thoát nước của bể lọc, theo dõi nồng độ lúa mạch trực tuyến và có thể cung cấp tín hiệu và thời gian để ngăn chặn việc sử dụng nước quá mức. Trong điều kiện làm việc này, nên sử dụng thiết bị làm sạch lăng kính tự động bằng khí nén hoặc nước áp suất cao.
3. Nồi đun sôi trong nồi đun sôi, nước mạch được thêm vào hoa bia và đun sôi, nước mạch hấp thụ hương vị hoa rượu tỏa ra hương thơm và vị đắng của bia * và đạt tới nồng độ nước mạch nhất định. Quá trình này rất quan trọng đối với chất lượng bia. Không cần hệ thống bỏ qua, máy đo độ sáng trực tuyến Chuyi thường được lắp đặt trực tiếp trên nồi đun sôi, theo dõi nồng độ lúa mạch trực tuyến và có thể phản hồi tín hiệu nồng độ cho PLC hoặc DCS để điều khiển. Màn hình Brix trực tuyến Chuichi giúp tối ưu hóa thời gian đun sôi, cải thiện và ổn định chất lượng bia. Trong điều kiện làm việc này, nên sử dụng thiết bị làm sạch lăng kính tự động bằng khí nén hoặc nước áp suất cao.
4. Sau khi đun sôi, nước mạch nha thêm vào hoa rượu được bơm vào bể lắng đọng để đi đến những chất dư thừa hoa rượu không cần thiết và protein không hòa tan. Chuyi đo lường và kiểm soát chiết quang trực tuyến, thường được lắp đặt trên đường ống thoát của nồi đun sôi, theo dõi chất lượng lúa mì nóng trực tuyến.
5. Nước mạch mát sau khi làm mát, sẽ được thêm vào men và bơm vào máy lên men. Chuyi đo lường và kiểm soát gấp khúc nội tuyến, thường được lắp đặt trên đường ống thoát của máy làm mát, trực tuyến để theo dõi chất lượng lúa mì sau khi làm mát.
6, lên men trong máy lên men, men sẽ phân chia đường trong nước ngũ cốc thành rượu và carbon dioxide, sau khoảng một tuần, có thể tạo ra "bia mềm", sau đó trải qua hàng chục thiên thần trưởng thành của nó. Máy chiết quang trực tuyến Chuyi, thường được gắn trực tiếp trên máy lên men, ngay lập tức theo dõi sự thay đổi nồng độ tổng thể để theo dõi tỷ lệ chuyển đổi, lên men và hàm lượng rượu.
Sau khi máy lọc kết thúc lên men, phần lớn men lắng đọng ở đáy bể, phần men này cần được tái chế và tái sử dụng. Sản phẩm tạo ra "bia mềm" được bơm vào bể chín. Ở đây, men còn lại và protein không hòa tan tiếp tục lắng xuống, cho phép phong cách bia trưởng thành dần. Bia chín và chín sẽ trở thành sake được đóng gói bằng cách lọc tất cả men còn lại và protein không hòa tan trong bộ lọc. Chuyi đo lường và kiểm soát gấp ánh sáng trực tuyến, thường được lắp đặt trên đường ống đầu ra của bộ lọc, theo dõi chất lượng bia trực tuyến.
8, chiết rót phân giới trực tuyến cũng có thể được cài đặt trong đầu ra của lon rượu sake, được sử dụng cho các loại bia khác nhau, hoặc bia và CIP chất tẩy rửa để phân giới trực tuyến, và có tín hiệu đầu ra để DCS, thuận tiện cho việc chuyển đổi làm đầy giữa các loại bia khác nhau, và có thể làm giảm tổn thất bia do CIP làm sạch.