Thiết bị lọc khói dầu cho ngành công nghiệp ăn uống được sử dụng rộng rãi, thiết bị này hoạt động đơn giản và hiệu quả làm việc cao. Nhưng rất nhiều người dùng về cơ bản không đạt được yêu cầu bảo trì và bảo dưỡng thiết bị lọc khói dầu, đặc biệt là bảo dưỡng thiết bị lọc khói dầu, hư hỏng điện trường sẽ trực tiếp dẫn đến thiết bị không thể vận hành, tiếp theo tiểu biên tập sẽ cùng mọi người tìm hiểu phương pháp bảo dưỡng bảo trì điện trường thiết bị lọc khói dầu trong ngành ẩm thực.
　　
I. Làm sạch các phân vùng không khí đồng nhất xốp và các thành phần điện trường trong máy lọc khói dầu
　　
Rút ra tấm ngăn gió nhiều lỗ và cụm điện trường, nếu không quá bẩn, có thể dùng súng phun nước áp suất cao thêm nước tẩy rửa gia đình, dùng nước nóng thêm nước tẩy rửa gia đình. Nếu sự tích tụ là nghiêm trọng hơn, tỷ lệ trọng lượng có sẵn là 1:25 của xút ăn da và nước nóng trộn dung dịch là nhanh hơn và kinh tế *.
　　
Thứ hai, làm sạch các bộ phận chai sứ trong nhà bếp khói lọc điện trường
　　
Sau khi dùng chất tẩy rửa hoặc dung dịch kiềm để làm sạch dầu trên bốn bình sứ giá đỡ âm cực và bình sứ đầu ra áp suất cao, còn phải dùng nước sạch rửa sạch chất tẩy rửa hoặc dung dịch kiềm bám vào bề mặt, sau đó dùng vải khô lau khô.
　　
III. Phương pháp hiệu chuẩn điện trường của thiết bị lọc khói dầu
　　
Trước khi lắp đặt điện trường sạch sẽ trở lại, còn phải nghiêm túc kiểm tra độ lệch của cực âm dương, lắp ráp điện trường lọc khói dầu ăn nhẹ nhàng đặt ở một nơi bằng phẳng, sử dụng máy dò độ lệch âm cực do nhà máy cung cấp để phát hiện vị trí của mỗi kim âm cực, nếu trong lỗ nhỏ ở giữa có thể nhìn thấy một phần kim âm cực, nói rõ độ lệch vị trí của kim này trong phạm vi cho phép, nếu không sẽ cần dùng thanh điều chỉnh để điều chỉnh kim âm cực trong phạm vi cho phép. Đảm bảo rằng vị trí của mỗi kim cathode không bị lệch trước khi bạn có thể lắp lại điện trường vào cơ thể của thiết bị lọc khói dầu, nếu không nó sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả lọc khói dầu của thiết bị lọc khói dầu.
　　
Hiệu quả làm sạch khói dầu của máy lọc khói dầu công nghiệp chế độ ăn uống là 98%, nếu thời gian dài không làm sạch và không bảo trì, điện trường trong thiết bị lọc khói dầu sẽ tạo ra sự tích tụ, ảnh hưởng đến hiệu quả làm sạch khói dầu của thiết bị. Do đó, hiệu quả của việc sử dụng máy lọc khói dầu nhà bếp ngoài việc được quyết định bởi chính thiết bị lọc khói dầu, bảo trì hàng ngày cũng là thiết bị lọc khói dầu để duy trì hiệu quả làm sạch khói dầu cao.